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Cuisine : que faire avec vos tomates du jardin ? Comment les conserver et les cuisiner ?

Les plants de tomates peuvent donner de nombreuses tomates, surtout si vous avez suivi les conseils de base pour la culture des tomates. Au début, vous ne manquez pas d’idées pour les préparer. Mais il se peut que la quantité de tomates récoltées mettent à mal votre imagination.

Vous pouvez alors soit préparer vos tomates pour les conserver et en profiter toute l’année, soit varier les recettes.

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Comment conserver des tomates ?

Pour conserver vos tomates le plus longtemps possible, il est important de les récolter à maturité. Elles seront meilleures et se conserveront plus longtemps. Une fois cueillies, pensez à les nettoyer soigneusement avant de les conserver.

Il existe plusieurs manières de conserver les tomates :

  • La tomate séchée au soleil ou dans un déshydrateur est une excellente façon de conserver son goût et sa texture. C’est une conserve très concentrée en goût, parfaite pour accompagner vos plats ou préparer une sauce tomate maison.
  • La tomate confite est également un excellent moyen de conserver le goût et la texture de la tomate. Cette technique consiste à cuire les tomates dans un sirop à faible teneur en sucre. La tomate confite se consomme généralement en accompagnement, mais elle peut aussi être utilisée pour préparer une sauce tomate maison.

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  • La tomate en conserve est une autre façon de conserver les tomates. Les tomates peuvent être conservées entières, en dés ou en purée. La tomate en conserve se consomme généralement en accompagnement, mais elle peut aussi être utilisée pour préparer une sauce tomate maison.

  • La tomate congelée est une bonne solution si vous ne comptez pas consommer vos tomates immédiatement. Les tomates peuvent être congelées entières, en dés ou en purée. La tomate congelée se consomme généralement en accompagnement, mais elle peut aussi être utilisée pour préparer une sauce tomate maison.

Comment faire des recettes avec des tomates ?

Il existe de nombreuses façons de cuisiner les tomates. Voici quelques idées de recettes à base de tomates :

  • La sauce tomate est une sauce traditionnelle à base de tomates. Elle se prépare avec des tomates mûres, du sel, du poivre et de l’huile d’olive. La sauce tomate se consomme généralement en accompagnement de plats de pâtes ou de viande.

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  • La ratatouille est un plat traditionnel à base de tomates, d’aubergines et de poivrons. La ratatouille se prépare avec des tomates mûres, des aubergines, des poivrons, du sel, du poivre et de l’huile d’olive. La ratatouille se consomme généralement en accompagnement, mais elle peut aussi être servie en plat principal.
  • La salade de tomates est un plat simple et savoureux à base de tomates. Elle se prépare avec des tomates mûres, du sel, du poivre et de l’huile d’olive. La salade de tomates se consomme généralement en accompagnement, mais elle peut aussi être servie en plat principal.

 

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A propos de l'auteur
Rédactrice web depuis 10 ans, j'aime écrire sur un peu tout : aussi bien des sujets légers mais passionnants comme les tests de personnalité ou les astuces du quotidien que sur des sujets plus sérieux et toujours instructifs comme la finance ou la gestion du patrimoine.